Aktueller feelgood-Tipp: Fit & schlank mit Nüssen?

Die schlechte Nachricht: Nüsse, Kerne und Saaten enthalten durchschnittlich über 50 % Fett und damit sehr viele Kalorien. Die gute Nachricht: Laut neuesten Studien tragen sie dennoch nicht zu Übergewicht bei, im Gegenteil! Etwa 30 Gramm Nüsse pro Tag können sogar bei der Gewichtsregulierung unterstützen! Warum?© Africa Studio - Fotolia.com

Außerdem enthalten Nüsse, Kerne und Saaten viele ungesättigte Fettsäuren und, je nach Sorte, einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Damit verbessern sie die Fließeigenschaften des Blutes und die Durchlässigkeit der Zellen für Nährstoffe, d.h. die Zellen sind besser versorgt und damit leistungsfähiger. Nüsse, Kerne und Saaten enthalten insgesamt viele Vitamine (wie Vitamin E), Mineralstoffe (v. a. Eisen, Kalzium, Zink, Selen) und sekundäre Pflanzenstoffe (wie Phenolsäuren) und sind damit ein guter Beitrag zur Versorgung mit Vitalstoffen. Sie scheinen offenbar auch krebsvorbeugend, antioxidativ und entzündungshemmend zu wirken. Bestimmte Stoffe in Nüssen scheinen zudem den Blutdruck und Cholesterinspiegel positiv zu regulieren.

 

Ich mache es so:

Nüsse sind für mich eine ideale Zwischenmahlzeit. Sie sind gut zu transportieren und daher gerade für unterwegs perfekt. Sie schmecken mir im Müsli oder als Nussmus auf dem Brot. Besonders gerne esse ich sie unter ein bisschen Marmelade. Auch zur Verfeinerung von Gemüsegerichten oder Saucen weiß ich sie sehr zu schätzen. Also in meinem Vorrat haben sie einen festen Platz!

 

Ausführliche Informationen und aktuelle Studien finden Sie in dem Artikel von H.-H. Martin vom UGB unter

http://www.rosenfluh.ch/rosenfluh/articles/download/4260/Nusse_Kerne_und_Olsaaten__gesundheitlicher_Wert.pdf

 

 

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